Завтрак туриста
Это суп “фо”. Обычно его считают вьетнамским, но после того, как я узнал, что салат из зеленой папайи на самом деле лаосский, а не тайский, то не берусь точно говорить.
Вообще этот супец и в Тае едят, просто везде чуть по-разному. Тайцы, например, делят виды мяса и каждый отдельно называют: суп-лапша с мясными шариками, со свининой, с курицей итп.
Лаосцы называют суп с мясом и кидают туда разные кусочки, что повеселее: то одно попробуешь, то другое.
Но основная разница — это две тарелки сбоку. В одной — молодая фасоль, салат и много-много мяты. В отличии от Удонского варианта — уже без базилика.
А в другой плошке — зеленый чили и дольки лайма. Я такие уже с радостью ем, но еще по 2-3 штуки за тарелку, когда местные их жрут вприкуску не задумываясь.
Вообще лаосцы не такие фанаты остроты как тайцы. Они его не в блюдах используют, они им все закусывают. В южном кафе на обочине, где меня водитель угощал, набор был еще колоритнее — красный чили, зеленый чили и дольки чеснока. Сплошной антисептик.
Стоит такой завтрак 40 рублей, это почти в 2 раза дороже, чем в Тае.
facebook